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Inhaltsverzeichnis
Editorial
| Inhalt |
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| Editorial |
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| Julia Kastrup |
Artikel
| Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft |
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| Freya Dehn, Anja Meyer, Constanze Niederhaus, Kirsten Schlegel-Matthies |
| Lernortkooperation mit Mobile Learning: Entwicklung einer App für den Einsatz in gastgewerblichen Berufsschulklassen |
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| Heiko Hemjeoltmann |
| Forschen mit Videovignetten zur Erfassung digitaler Unterrichtskompetenzen im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft |
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| Susanne Miesera, Lena Heinze, Claudia Nerdel |
| Digitalisierte Arbeitsprozesse im Hotel- und Gastgewerbe konkret: (Digitalisierungs-) Potenziale und Kompetenzanforderungen an Auszubildende |
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| Anja Meyer, Johanna Kirchhof |
| Der Schulgarten als potenzieller Lernort einer Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung – eine Befragung von Expertinnen und Experten |
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| Janine Nuxoll, Antje Goller, Jana Markert |
| Aus- und Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung – eine Bestandsaufnahme zu und Analyse von Angeboten und deren Nachfrage |
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| Fara Steinmeier, Julia Kastrup |
| Mathematische Kompetenzen bei Auszubildenden in nahrungsgewerblichen Berufen |
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| Anna Zigalenko, Julia Kastrup |
| Gender Mainstreaming und Genderkompetenz im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft – fachdidaktische Anknüpfungspunkte und unterrichtliche Umsetzung |
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| Ronja Kim Haase |
| Die Summer School Fachdidaktik Ernährung und Hauswirtschaft – ein hochschulübergreifendes Lehrformat |
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| Julia Kastrup, Birgit Peuker, Marie Nölle-Krug, Simon Vollmer |
Rezension
| Methfessel, B., Höhn, K., Miltner-Jürgensen, B. & Schneider, K. (2021). Essen und Ernährungsbildung in der KiTa. Entwicklung – Versorgung – Bildung. |
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| Petra Lührmann |