Unser Planet auf dem Teller - Gesunde Ernährung und ein sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln als effektive Maßnahme für den Ressourcenschutz

Abstract

Zusammenfassung

Im Rahmen von drei Studien wurde im Auftrag des WWF untersucht, wie sich die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen auf den Flächenverbrauch hier und in anderen Teilen der Welt auswirken. Darüber hinaus wurde anhand von verschiedenen Szenarien analysiert, in wie weit veränderte Ernährungsgewohnheiten und eine geringere Lebensmittelverschwendung zur einer Verringerung des Flächenverbrauchs bzw. von Treibhausgas-Emissionen beitragen können.

Schlüsselwörter: nachhaltige Ernährung, Flächen-Fußabdruck, Klima-Fußabdruck, Lebensmittelverschwendung, Fleischkonsum