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Nachhaltigkeitsaspekte bei Kaufentscheidungen von Lebensmitteln

Juliane Baschin, Ulf Holzendorf, Tina Hrouda, Florian Schreiner

Abstract


Zusammenfassung

Kaufentscheidungen im Sinne des Leitbildes einer nachhaltigen Ernährung werden von Konsumenten unter verschiedenen Einflussbedingungen getroffen. Dabei verlassen sie sich auf ein möglichst transparentes Informationsspektrum. Besonders deutlich wird dies bei der Wahl von Bioprodukten und regionalen Produkten, die häufig mit dem Nachhaltigkeitsgedanken verbunden werden.

Schlüsselwörter: Leitbild, nachhaltige Ernährung, Kaufentscheidung


Literaturhinweise



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